材料
2人分
| そうめん | 3束 |
| 油 | 大さじ1 |
| いりこ | 50g |
| ニラ | 適量 |
| かまぼこ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 味をみて調節 |
具材は、ネギ・にんじん・豚肉などお好みでどうぞ
作り方
- そうめんをかためにゆがく（1〜2分）
- ①をしっかり水洗いし、よく絞ってざるに取り、全体に油をまんべんなく絡ませておく。
- うす焼きたまごを焼く。
- いりこをからいりし、香ばしくなったら油を入れる。
- その他の具材を堅い順に炒め、味をつける。
- 火を消して、具材とそうめんと混ぜる。
- 卵をかざったらできあがり！
コツ・ポイント・レシピの生い立ち
- 我が家では、畑仕事の10時のお茶時間に出てきたものです。
- 友達のうちでは、特に何もない時に残り物野菜等で、さっと作れるお昼ご飯だそうです。
- お子さんが食べるときには、火の通りにくい野菜は出汁を入れたお湯で少し煮てから使うといいですよ