あんば(油)そうめん

材料

2人分

そうめん3束
いりこ50g
ニラ適量
かまぼこ1個
1個
大さじ2
大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1
しょうゆ小さじ1
味をみて調節

具材は、ネギ・にんじん・豚肉などお好みでどうぞ

作り方

  1. そうめんをかためにゆがく(1〜2分)
  2. ①をよく水洗いしてざるに取っておく。
  3. ゆがいている間に、うす焼きたまごを焼く。
  4. いりこをからいりし、香ばしくなったら油を入れる。
  5. その他の具材を堅い順に炒め、そうめんも軽く炒めながら味をつける。
  6. 卵をかざったらできあがり!

コツ・ポイント・レシピの生い立ち

  • 我が家では、畑仕事の10時のお茶時間に出てきたものです。
  • 友達のうちでは、特に何もない時に残り物野菜等で、さっと作れるお昼ご飯だそうです。
  • お子さんが食べるときには、火の通りにくい野菜は出汁を入れたお湯で少し煮てから使うといいですよ