マドレーヌ

材料

直径6cm型×12個分

卵（Ｍサイズ）	2個
砂糖	100g
薄力粉	100g
バター（食塩不使用）	80g

作り方

1. バターはレンジで溶かしておく。オーブンを170℃に予熱する。
2. 卵をボウルにほぐし、砂糖を全部入れ、湯せんしながらハンドミキサーで泡立てる。
3. 生地が白くもったりとなったら、薄力粉をふるいながら入れゴムベラで混ぜる。
4. 溶かしておいたバターをいれ手早く混ぜる。
5. 型に生地を入れ、オーブンで20分くらい焼く。

コツ・ポイント・レシピの生い立ち

• 上記の作り方はふわっとしたタイプです。ハンドミキサーがない場合は、泡だて器を使って混ぜるだけでも出来ます。ずっしりしっとりマドレーヌが出来ますよ。