材料
4人分
| じゃがいも | 中6個 |
| 片栗粉 | 大さじ9 |
| 塩 | 少々 |
| 水（茹でる用） | 適量 |
きな粉・砂糖・醤油・ごま・海苔などがあると、アレンジの幅が広がります！
作り方
- じゃがいもの皮をむき、適当に切ります。
- お鍋に水を張って沸かし、沸騰したら塩・じゃがいもを入れて茹でます。
- じゃがいもに火が通ったら、お湯を切り、そのまま少し放置します。（粉をふかせる）
- 表面が白っぽくなってきたら、片栗粉を加えます。
- すりこぎ棒で潰しながら、混ぜます。
- 冷めてきたら、手でこねます。
- 茹でる時は、沸騰したお湯に入れて、浮き上がってきたら、掬い取り、冷やします。
- 熱したフライパンに少量の油をひき、両面を焼きます。
- きなこや、ごま、 さとう醤油、海苔を巻いて食べます。
コツ・ポイント・レシピの生い立ち
- かなり、もちもち感があります。焼いたら早めにお召し上がりください。冷凍保存も出来ます。茹でる前に、棒状にしてラップに包んでおくと便利です♪