ふくれ菓子（ソーダもち）

材料

25個分

薄力粉	300g
黒砂糖	250g
よもぎ（茹でてしぼったもの）	100g
牛乳	250cc
卵	3個
はちみつ	大さじ3
ソーダ	大さじ1
酢	大さじ3

作り方

1. 薄力粉とソーダはそれぞれふるっておく。
2. 他の材料は全部ミキサーにかける。
3. ②に①をいれてよく混ぜる。だまにならないように網でこす。
4. アルミカップに8分目まで入れて、蒸気のあがった蒸し器で10～15分蒸す。

コツ・ポイント・レシピの生い立ち

• 徳之島ではお盆や法事に作られる伝統のお菓子です。