ふくれ菓子(ソーダもち)

材料

25個分

薄力粉300g
黒砂糖250g
よもぎ(茹でてしぼったもの)100g
牛乳250cc
3個
はちみつ大さじ3
ソーダ大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 薄力粉とソーダはそれぞれふるっておく。
  2. 他の材料は全部ミキサーにかける。
  3. ②に①をいれてよく混ぜる。だまにならないように網でこす。
  4. アルミカップに8分目まで入れて、蒸気のあがった蒸し器で10~15分蒸す。

コツ・ポイント・レシピの生い立ち

  • 徳之島ではお盆や法事に作られる伝統のお菓子です。