材料
| じゃがいも | 中2個 |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 200g |
| バター | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- バターは室温に戻し、砂糖を加えて混ぜる。
- じゃがいもは、皮つきのまま水に入れ、塩を加えてやわらかくなるまでゆでる。
- ②に小麦粉を加えてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜる。
- 小さい円盤型に丸め中央に穴をあける。
- 油を中温に熱し、キツネ色になるまでゆっくり揚げる。
- 砂糖やグラニュー糖をまぶして出来上がり。（ココアパウダーもおすすめ！）
コツ・ポイント・レシピの生い立ち
- 徳之島産の春一番（じゃがいも）がたくさんある時期のメニューの一つです。